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RIBOLLA GIALLA 2019 - IGT VENEZIA GIULIA 750 ml

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RIBOLLA GIALLA

La Ribolla Gialla è coltivata nella nostra zona da secoli. Nessuno ricorda chi esattamente piantò le prime viti nella tenuta, ma questo vino è sempre stato presente alle tavole della nobiltà veneziana.

 

GRAPE TYPE: 100% RIBOLLA GIALLA

 

APPELATION: IGT VENEZIA GIULIA

WINE TYPE: VINO BIANCO


GROWING AREA:Passariano (UD).
CULTIVATION:

Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità della pianta è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 80 q / ha.


WINEMAKING:

Vendemmiato alla fine di agosto / inizio settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni.


FEATURES:

Vino bianco secco aromatico con un bouquet di liquirizia e sentori di spezie.


PAIRINGS:

Servito con carne di maiale alla griglia con salsa di mele, cucina sichuan, brodi e pesce in padella.


SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.
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