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SAUVIGNON 2019 - DOC FRIULI  750 ml -6%

SAUVIGNON 2019 - DOC FRIULI 750 ml

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SAUVIGNON

I nostri vigneti di Sauvignon sono stati piantati per la prima volta a Passariano in Friuli nei primi anni del 1900,  hanno 15 anni e sono stati ritagliati dalle viti originali piantate nel 1925.

 

GRAPE TYPE: 100% SAUVIGNON

 

APPELATION: DOC FRIULI GRAVE

 

WINE TYPE: VINO BIANCO


GROWING AREA:Passariano (UD)
CULTIVATION:

Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità delle piante è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 90 q / ha.


WINEMAKING:

Vendemmiato a metà settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 5 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni.


FEATURES:

Fine bouquet di frutti tropicali tra cui kiwi e melone. Acidità leggera con una bella mineralità sul dorso della bocca.


PAIRINGS:

Servito con spigole europee, calamari grigliati, aragosta e insalata di verdure fresche.


SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.
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