CHARDONNAY 2020 - DOC FRIULI 750 ml

VERDUZZO FRIULANO 2020 - DOC FRIULI 750 ml

€ 10,00

  VERDUZZO FRIULANO Il verduzzo è un’uva che si trova comunemente in Veneto e Friuli ma che negli ultimi 30 anni ha iniziato lentamente a scomparire. È stato usato per fare un semifrizzante bianco e miscelato con Glera per ottenere il Prosecco. Abbiamo deciso di dare al nostro Verduzzo una nuova prospettiva di vita e così ricavandone un vino aromatico da dessert. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano durante l’ultima settimana di ottobre, subendo un naturale appassimento sulla vite. Il tipo di suolo è argilloso e ghiaioso e la densità delle piante è di 4000 viti per ettaro.   GRAPE TYPE: 100% VERDUZZO VENDEMMIA TARDIVA   APPELATION: DOC FRIULI  WINE TYPE: VINO BIANCO WINEMAKING: Fermentazione su fecce in vasche di acciaio inox con frequenti battonage della durata di 10 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato invecchiare per ulteriori 6 mesi. FEATURES: Vino bianco dolce con un bouquet floreale di pera matura, miele, mandorle tostate e melone. PAIRINGS: Va servito con formaggi freschi con miele o mostarda, biscotti e dolci a base di noci. SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.

SAUVIGNON 2020 - DOC FRIULI 750 ml

€ 9,00 € 8,50

SAUVIGNON I nostri vigneti di Sauvignon sono stati piantati per la prima volta a Passariano in Friuli nei primi anni del 1900,  hanno 15 anni e sono stati ritagliati dalle viti originali piantate nel 1925.   GRAPE TYPE: 100% SAUVIGNON   APPELATION: DOC FRIULI GRAVE   WINE TYPE: VINO BIANCO GROWING AREA:Passariano (UD) CULTIVATION: Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità delle piante è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 90 q / ha. WINEMAKING: Vendemmiato a metà settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 5 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni. FEATURES: Fine bouquet di frutti tropicali tra cui kiwi e melone. Acidità leggera con una bella mineralità sul dorso della bocca. PAIRINGS: Servito con spigole europee, calamari grigliati, aragosta e insalata di verdure fresche. SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.

RIBOLLA GIALLA 2020 - IGT VENEZIA GIULIA 750 ml

€ 8,50

RIBOLLA GIALLA La Ribolla Gialla è coltivata nella nostra zona da secoli. Nessuno ricorda chi esattamente piantò le prime viti nella tenuta, ma questo vino è sempre stato presente alle tavole della nobiltà veneziana.   GRAPE TYPE: 100% RIBOLLA GIALLA   APPELATION: IGT VENEZIA GIULIA WINE TYPE: VINO BIANCO GROWING AREA:Passariano (UD). CULTIVATION: Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità della pianta è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 80 q / ha. WINEMAKING: Vendemmiato alla fine di agosto / inizio settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni. FEATURES: Vino bianco secco aromatico con un bouquet di liquirizia e sentori di spezie. PAIRINGS: Servito con carne di maiale alla griglia con salsa di mele, cucina sichuan, brodi e pesce in padella. SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.

PINOT GRIGIO 2020 - DOC VENEZIA 750 ml

€ 8,50

  PINOT GRIGIO   I nostri vigneti di Pinot Grigio sono stati piantati per la prima volta a Passariano in Friuli nei primi anni del 1900,  hanno 10 anni e sono stati piantati da me e mio fratello.   GRAPE TYPE: 100% PINOT GRIGIO   APPELATION: DOC FRIULI VENEZIA   WINE TYPE: WHITE WINE GROWING AREA:Passariano (UD). CULTIVATION: Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità della pianta è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 85 q / ha. WINEMAKING: Raccolte la prima settimana di settembre, le uve vengono diraspate e pigiate e lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni. FEATURES: Vino bianco secco con un bouquet di agrumi e ananas con sottili sfumature di selce e minerali. PAIRINGS: Servito con petto di pollo grigliato con burro all’aglio, sogliola di Dover con patate novelle e pasta con pomodoro e basilico fresco. SERVING TEMPERATURE:6 - 8°C.