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REFOSCO DOC 2018 - FRIULI 750 ml

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REFOSCO D.P.R.

Il Refosco Dal Peduncolo Rosso è sempre stato conosciuto come il vino degli agricoltori, ma è quasi scomparso nel corso degli ultimi due decenni. Fortunatamente gente come mio padre ha mantenuto viva quest’uva e ora sta iniziando a tornare in voga.

 

GRAPE TYPE: 100% REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

 

APPELATION: DOC FRIULI 

 

WINE TYPE: VINO ROSSO


GROWING AREA:Passariano (UD).
CULTIVATION:

Applichiamo il sistema di allevamento “Doppio Guyot”. La densità della pianta è approssimativamente di 4700 viti per ettaro e la resa per ettaro è di circa 80 q / ha.


WINEMAKING:

Vendemmiato a metà settembre, sottoposto ad un naturale appasimento sulla vite. Le uve vengono diraspate e pigiate poi lasciate a macerare con le loro bucce per 24 ore. Invecchiamento in vasche di acciaio inox con frequenti battonage della durata di 8 mesi prima di essere imbottigliato. Una volta completato l’invecchiamento, il vino viene lasciato riposare in bottiglia per un periodo di 90 giorni.


FEATURES:

Vino rosso secco con sentori di pepe verde e nero e alcuni frutti selvatici.


PAIRINGS:

Servito con cosciotto d’agnello arrosto, pasta con ragù, melanzane ripiene, pollo Tandoori con salsa di mele, cucina Sichuan, brodi e pesce in padella.


SERVING TEMPERATURE:16 - 18°C.
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